たちばな市場
たちばな市場
 静岡県伊豆白浜で取れた食材を使った加工食品と、大自然の中で育った 果実・柑橘類の販売をしております。今後、海産物も厳選して販売いたします。 商品紹介 |
 柑 橘 類 |
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 春・夏 収穫期 |
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| ニューサマーオレンジ | 4月中旬から6月頃に収穫 色鮮やかなレモンイエローの外皮に包まれており果肉はジューシーで爽やかな甘みが特徴の柑橘類の果実です。 | |
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| 商品情報 呼び名は地域により日向夏、小夏などがありますが伊豆では初夏の訪れを告げる 果実としてニューサマーオレンジと呼ばれています。 外皮の色はレモンのような明るい黄色で形は丸く、果肉もまたレモンのように黄色く果汁は豊富で程よい酸味と甘味のバランスでさっぱりとした清々しい味です。 ふわふわの白皮ごとカットしてパクッ！甘酸っぱい爽やかな果汁が、口の中にあふれだします。柑橘の皮を剥いた後、実のまわりにある白皮の部分（アルベド）を取り除いて食べていませんか？そんな「白い部分」が苦手な人に朗報です！柔らかな果肉とたっぷりの果汁、柑橘特有の爽やかな酸味で、口の中にスゥーと清涼感が広がる「ニューサマーオレンジ」は、「皮の内側の白い薄皮も美味しく食べられる！」のが特徴なんです！白皮まで食べるなんて、ちょっと信じられないかも知れませんが、「ニューサマーオレンジ」の白皮は、ほんのりとした甘みがあり、果肉の酸味とふわふわした食感で、バランスのよい味に仕上がっています！ |
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| ふくはらオレンジ | 3月から5月頃に収穫 オレンジ色の皮に包まれた果肉は甘みが強く、とにかくジューシーでナイフを入れれば果汁がしたたる。甘い香りも強い。 | |
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| 商品情報 日本で発見されたオレンジの品種として知られる。なお、果実が樹上で越冬する、晩生のオレンジである。 福原オレンジはポリ袋に入れて冷蔵庫に保存するか、涼しい時は風通しの良い冷暗所に保存することもできます。甘さも果汁もたっぷりな福原オレンジは、皮をむいた丸い状態でがぶりとダイナミックにかぶりつくと、そのおいしさが口いっぱいに広がります。 |
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| きよみオレンジ | 2月中旬から４月頃に収穫 タンゴール（みかんとオレンジの雑種。皮が簡単にむけてオレンジの芳香と味を持つみかん）の1種。 | |
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| 商品情報 品種名の「清見」は、近くにある興津拠点のある静岡県清見潟（きよみがた）に由来します。デコポン、はるみ、せとかの母親的な存在で、いろいろな新品種の元になっている果実です。 樹上で越冬して、十分に色づいたところで収穫します。実の諸特性は概ね温州ミカンとスイートオレンジの中間である。果皮は濃橙色で肉質は柔らかく、また果汁は多い。皮を剥くのは温州ミカンよりやや難しい。 |
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| 八 朔 | １月から4月頃に収穫 江戸時代に広島県の恵日山浄土寺で発見されました。住職であった小江恵徳が「八朔には食べられる」と言ったことから名付けられたというのが定説となっています。「八朔の頃(旧暦8月1日)」だとまだ果実が小さく食用には適していません。 | |
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| 商品情報 はっさくは皮が固くなかなか手では剥きづらいためナイフで外皮を剥き、中の薄皮(じょうのう)を剥いてから食べることをおすすめします。 はっさくの大敵はズバリ、『乾燥』です。冷暗所に保存すれば2〜3週間は日持ちしますが、気温の高い場所や温かい部屋しかない場合には乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保管することをおすすめします。 |
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| 甘 夏 | 4月から5月頃に収穫 品種名、川野夏橙（かわのなつだいだい）※甘夏1700年頃に日本で発生した歴史の古い柑橘です。 | |
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| 商品情報 夏みかんと比較すると、少し小さくつやがあり、酸抜けが早く甘味が強い特徴があります。皮はやや厚く、包丁で切れ目を入れてむく必要があります。また、種があります。甘夏の独特の苦みは、爽やかな初夏の果物として根強い人気があります。ビタミンＣ・クエン酸やビタミンＢ１もたっぷり摂れるので、疲れ知らずの甘夏みかんなんです。 分厚い黄色の果皮の部分には、オーラプテンも多く含まれ、皮ごとマーマレードやジャムにしても美味しいくいただけます。 |
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| 秋・冬 収穫期 |
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| ポンカン | １１月から１２月頃に収穫し食べ頃になるまで貯蔵し１月から２月頃に出荷されます。 太田ポンカン：静岡県清水市庵原町の園地で発見された早生品種。酸抜けが早いため、収穫時期が早く年内の出荷が可能。 |
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| 商品情報 原産地はインドのスンタラ地方といわれ、香りが強く、コクのある甘みの濃い果肉が特徴です。酸味は少なく、甘みが強いため、酸っぱいみかんが苦手な方におすすめです外側の皮は、温州みかんよりは厚いものの、手で簡単にむくことができます。種があります。内袋（じょうのう）は薄いので、袋ごとお召し上がりください。 カリウムや葉酸を多く含み果皮の白い部分には動脈硬化予防の働きがあるビタミンPを含んでいる。果肉にはカロテン、ビタミンB1を含むほか、β-クリプトキサンチン、ビタミンC、クエン酸も含む |
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| 不知火 （デコポン） | １２月頃に収穫し食べ頃になるまで貯蔵それによって酸味が抜け甘味が増し １月から２月頃に出荷されます。 不知火に含まれるビタミンは柑橘類の中でも多い方です。 甘みが強いのでジュースやゼリー・シャーベットなどにアレンジするのにも適しています。 |
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| 商品情報 ミカン科ミカン属の柑橘類のひとつ、「清見」と「ポンカン」の交配により作られた品種である。尚、デコポンはシラヌヒとその近縁種における熊本県果実農業協同組合連合会（熊本県果実連）の登録商標であり、同会を含む日本園芸農業協同組合連合会（日園連）傘下の農業団体が出荷する糖度13度以上、酸度1度以下という厳格な規格に適合したものにのみ冠することができる名称である。 寒さに弱いため、産地は温暖な場所に限られている。実の外見上の凸が特徴であるが、凸のあるなしは味や品質に関係ない[6]。果皮は厚いが剥き易く、じょうのう膜も薄く袋のまま食べられ種もほとんど無い。 |
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| はるか | ２月頃に成熟出荷されます。 糖度は12 度程度、酸味は低め |
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| 商品情報 ミカン科ミカン属の柑橘類で、雑柑類の一種である。遺伝解析によりヒュウガナツが種子親、ナツミカンが花粉親であることが判明した。はるかは「日向夏」の種から偶然生まれた品種です。へたの部分は不知火（デコポン）のような凸があり、へたの反対側には (おうかん）と呼ばれる丸いくぼみがあるのが特徴です。 果実の重さは200 グラム程度である。果皮は黄色、手ではむきにくい。果頂部にネックがある。 |
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| 温州(うんしゅう)みかん |
10月から2月頃に収穫 現代において「みかん」（蜜柑）は、通常ウンシュウミカンを指す。「みかん」は蜜のように甘い柑橘の意で、漢字では「蜜柑」「蜜橘」「樒柑」などと表記された | |
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| 商品情報 普通温州ミカンは11月下旬〜12月下旬頃に出回るみかんで、酸味が少なめで甘味が強いのが特徴です。代表的な品種に「南柑20号」があり、果皮は濃いオレンジ色で大きな扁球形をしています。じょうのう膜（袋）は早生種に比べると少し厚くなりますが、日持ちはよいです。温州みかんはビタミンCが豊富なので、肌荒れや他の柑橘類にはない「シネフィリンという」成分が含まれており、風邪予防に効果的です。また果肉の袋（じょうのう膜）には便秘改善の作用があるペクチンも多く含まれています。 |
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| 果 実 |
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| ブルーベリー | 7月から8月頃に収穫され 北アメリカ原産の低木果樹の総称である。落葉または半常緑性であり、寒い地方では冬季に葉を落とすが、温暖な地では葉が残る。葉は紅葉して美しい。 | |
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| 商品情報 日照量の多い伊豆の海辺近くで栽培しているブルーベリー。 完熟で味が濃く、甘いのが特徴です。そのまま生で食べるのはもちろん、ケーキのトッピングや、ジュース、今流行りのスムージーに使える優れものまた、目の疲労をやわらげ、美肌効果のある食材なので、毎日の健康に是非お召し上がりください。 |
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| 加 工 品 |
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| 漬け物類 | |||||||||||||||||||
| 沢庵（たくわん） | |||||||||||||||||||
| 生姜の佃煮 | 我が家秘伝の製法（祖母からの製法伝授）でつくっております。 地元では大変好評です。 生姜の食感、甘醤油の味でピリッと生姜の感じ。ご飯そのまま、お茶漬けにのせても美味・・ |
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ジャム類  |
自家製 無添加 果実入りジャム 取り立てのフルーツをすぐジャムに加工してご提供しております。 |
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| ブルーベリージャム 無添加果実入り | 大きな果実が入っておりパンにつけても、ヨーグルトに混ぜても良し！ 使い方色々・・・ |
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| ニューサマー ママレード 無添加果実入り | |||||||||||||||||||
| 甘夏 ママレード 無添加果実入り | |||||||||||||||||||
| 伊豆イチゴジャム 無添加果実入り （紅ほっぺ） |
大きな果実が入っておりパンにつけても、ヨーグルトに混ぜても良し！ 使い方色々・・・ |
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| お支払・発送 |
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| お支払 *振込金額は商品代金のみ 振込手数料、切手代等はお客様負担とさせて頂きます。 *現金書留又は振込 書留送り先 民宿たちばな Brian 〒415-0012 静岡県下田市白浜６１２-３ *振込先 郵 便 貯 金 ：口座名：Brian ブライアン （両方をお書きください） (普）00890-189989 JAバンク（農協）： 口座名：ブライアン ツチヤヒデコ （両方をお書きください） (普）0016855555 発送・送料 *発送単位：入金確認後１箱（単位）ずつの発送となります。 |
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